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Cépes 100g

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Le cèpe d'Auvergne est un excellent champignon comestible que l'on peut consommer aussi bien frais que sec. Et son goût est bien plus intense quand il est utilisé sec.

origine : Auvergne
sachet de 100 g

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Conseil d'utilisation :
Les cèpes peuvent être préparés en sauce, en omelette, en poélée, en ragout...

Recette originale : brouillade de cèpes
pour 4 personnes: 6 oeufs, 30 gr de cèpes secs, 10 cl crème fraiche entière
faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant 15 mn, les poeler avec un peu d'eau de trempage pendant 5 mn, ajouter dans les oeufs battus, laisser reposer ( au moins 1 heure ) , ajouter la crème fraiche juste avant de faire cuire au bain marie en remuant doucement avec un fouet tout au long de la cuisson...

Explosion de saveurs !