Voici quelques recettes simples à base de champignons secs :
1) Ris de veau aux morilles (pour 2 personnes)
Ingrédients:
400 gr de ris de veau
20 gr de morilles seches
Du beurre, un peu d'huile et un petit verre de cognac !
Préparation :
2) Sauce rapide aux champignons
Plongez les champignons 20mn dans de l'eau chaude,
Passez les 10mn à la poêle à petit feu,
Puis 5mn poêlé à gros feu avec votre crème fraiche,
Nappez votre viande de veau ou de boeuf !
UNE EXPLOSION DE SAVEURS !!!
3) Brouillade de cèpes (pour 4 personnes)
Ingrédients :
6 oeufs, 30 gr de cèpes secs, 10 cl crème fraiche entière
Préparation :
Attention la brouillade se mange baveuse!! servez aussitot
BON APPETIT !!
4) Tarte aux mousserons
Préparation : 15 min, Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée, 25 g de mousserons des prés séchés, 1 oignon
Pour la béchamel : 40 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre et muscade.
Préparation :
5) Cake aux champignons séchés et olives farcies (pour 8 personnes)
Préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
150g de farine standard, 50g de farine de sarrasin, 2 oeufs entiers, 1 yaourt nature au lait entier, 1 sachet de levure sans phosphate, 20 g de champignons séchés mixés, 120g d'olives vertes farcies au thon, 100g de beurre fondu, une pincée de sel
Préparation :
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